GRAN ENEMIGO BLEND TINTO

Composición: 73% Cabernet Franc + 12% Cabernet Sauvignon + 10% Petit Verdot + 5% Malbec.

Fermentación en barrica: temperatura promedio: 22ºC. Maceración en frío durante 5 días. Maceración promedio 23 días. 30% de racimo completo. Barricas de roble francés de 2do y 3er uso. 4 diferentes tiempos de cosecha (15 meses entre el primero y el último).

Crianza: 18 meses in barricas de roble americano y francés 35% nuevo.