El aceto balsámico es de color oscuro intenso y brillante manifiesta su densidad en un correcto y fluido espesamiento. Tiene un aroma característico complejo penetrante con evidente pero agradable y armónica acidez. Su tradicional e inimitable sabor dulce y agrio bien equilibrado se ofrece generosamente íntegro gustoso con delicados matices.
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